Pasztet z kaczki

Składniki :

1 kg wieprzowiny

1-1,5 kg cielęciny

Nieduża kaczka ( do ok. kg )

300g surowego boczku

3 żółtka

3 cebule

4 marchewki

2 suszone grzyby

Pieprz, sól

Przygotowanie :

Wszystkie rodzaje mięsa dokładnie umyć i włożyć do dużego garnka, a następnie zalać niewielką ilością wody. Dodać umyte i obrane cebule, marchewki i namoczone grzyby Całość gotować na niewielkim ogniu około 3 godzin. Następnie mięso odcedzić i razem z grzybami ( bez marchewki i cebuli) zemleć dwukrotnie w maszynce do mięsa. Wymieszać starannie z żółtkami i doprawić do smaku solą i pieprzem. Boczek pokroić w cienkie plastry i wyłożyć nimi podłużne naczynie żaroodporne. Na boczku ułożyć masę mięsną. Wszystko piec przez około 1-1,5 godziny w rozgrzanym wcześniej piekarniku do 200˚C. Kiedy pasztet z wierzchu lekko się zarumieni, temperaturę należy zmniejszyć do 180˚C

autor: www.kobieta-cafe.pl

Redakcja oraz Wydawca portalu kobieta-cafe.pl nie ponoszą odpowiedzialności za treść komentarzy zamieszczanych przez użytkowników. Jednocześnie zastrzegamy sobie prawo do kasowania, bądż edycji wypowiedzi zawierających treści zabronione przez prawo, wulgarne, obrażliwe lub promujące jakiekolwiek usługi czy produkty.