Zapiekanka z piekarnika

W każdej jest mięso oraz sycący dodatek - ryż, kasza, makaron lub ziemniaki. Doskonale może więc zastąpić obiad. Wystarczy podać do niej miskę surówki.

Przygotowanie  -  30min.

Zapiekanie        -  40min.

Składniki :

Cebula Papryka –czerwona i zielona 2 Pomidory 2 Małe bakłażany 2 Cukinie 60 dag. Chudej wołowiny 4 Łyżki oleju ½ Szklanki czerwonego wina Łyżeczka łagodnej papryki 2 Łyżki przecieru pomidorowego 20 dag. Ryżu Szklanka Kremówki 2 Łyżki mąki ziemniaczanej 15 dag. Startego Żółtego Sera ½ Pęczka natki Sól, Pieprz

Mięso pokroić w wąskie paski, zrumienić na oleju. Podlać winem, oprószyć papryką. Dodać przecier, przyprawić solą i pieprzem. W rond­lu rozgrzać olej, zeszklić obraną i posiekaną cebulę. Dodać ryż, chwilę podsmażać, podlać 2 szklankami wody, posolić, gotować 10 minut. Paprykę oczyścić, pokroić w pas­ki, kilka pasków w niewielką kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, pociąć w plastry. Bakłażany oraz cukinie obrać, pokroić w plastry, krótko ob­smażyć na oleju. Na koniec opró­szyć solą i pieprzem, odstawić. Formę natłuścić. Ryż odcedzić, wymieszać z warzywami i mięsem, włożyć do formy. Natkę posiekać. Kremówkę i mąkę ziemniaczaną wymieszać, dodać połowę zieleni­ny, przyprawić do smaku solą i pie­przem. Polać wierzch zapiekanki, posypać żółtym serem. Zapiekać 40 minut w temp. 200°C. Przed po­daniem posypać resztą zieleniny.